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Agent polyvalent de restauration Conditionnement Froid (Ecoles) — Mairie de Ris-Orangis

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Jusqu'au 17/11 · encore 2 joursCatégorie CTemps complet
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Agent polyvalent de restauration Conditionnement Froid (Ecoles) — Mairie de Ris-Orangis, à Ris-Orangis (Essonne). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grade : Adjoint technique. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 17/11/2026.

Détails

TypeEmploi permanent - vacance d'emploi
EmployeurMairie de Ris-Orangis
Commune
Fonction publiqueFonction publique territoriale
PosteAgent polyvalent de restauration Conditionnement Froid (Ecoles)
CatégorieC
FilièreTechnique
Grade(s) recherché(s)Adjoint technique
Métier(s)Agent de restauration
Famille de métiersRestauration collective > Production et distribution en restauration collective
Lieu de travailRis-Orangis (Essonne)
Place du Général de Gaulle, Ris-Orangis
StatutFonctionnaires et contractuels
Ouvert aux contractuelsOui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travailTemps complet
TélétravailNon
RémunérationNon indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur.
Publiée le18/09/2026
Date limite de candidature17/11/2026 — encore 2 jours
RéférenceO091260918000259
Sourceemploi-territorial.fr
Aussi publiée surChoisir le service public

Descriptif de l'emploi

Service : Restauration

Sous l’autorité du : Chef d’équipe du conditionnement froid.

Sous l’autorité hiérarchique du : responsable de la restauration collective

Relations fonctionnelles : les agents de la cuisine centrale, les responsables d’offices, la direction et Coopération avec les services municipaux.

Missions et conditions d'exercice

  • Respecter les procédures de travail préalablement définies
  • Appliquer et réaliser les procédures de conditionnement et leur étalonnage, dans le respect de la réglementation (hygiène alimentaire et démarche qualité)

 Préparer les ingrédients (transformation, tranchage, coupage…).

 Respecter les portions, grammages, calibre, grosseur…

 Mettre en barquette les aliments.

 Procéder au bon étiquetage des barquettes.

 Préparer des sandwichs pour la police municipale ;

  • Veiller à l’application de la réglementation européenne en matière d’hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées (HACCP)
  • Respecter des conditions réglementaires d’utilisation des équipements et les matériels de restauration
  • Assurer le nettoyage et l’entretien des équipements et du matériel de restauration
  • Participer à la distribution des repas au personnel

…et toutes les activités afférentes au poste.

  • Assurer l'intérim du responsable et de l’agent chargé des écoles en cas d'absence ou d'empêchement
  • Participer aux manifestations : préparation des séminaires, buffets…
  • Préparer les repas des pique-niques
  • Réaliser les repas pour les artistes, police municipale, ris entraide…
  • Parapher les fiches de suivis HACCP

Profil recherché

  • Connaître les techniques de conditionnement et de distribution de repas
  • S’appliquer les règles de propreté et d’hygiène
  • Savoir s’adapter à de nouvelles normes d’hygiènes et matériels de travail
  • Formation hôtelière, Hygiène HACCP et gestes et postures
  • Maîtriser les normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) de restauration (traduction : Analyse des dangers - Points critiques pour leur maîtrise)
  • Maitriser les enjeux, techniques, évolutions, règles et les cadres réglementaires de la restauration collective

Savoir être

Qualités nécessaires pour exercer les missions avec performance

Sens de l’organisation et du travail en équipe - Respect de l’autorité des responsables - Relationnelle - Initiative - Réactivité - Rapidité - Dynamisme - Adaptabilité.

L'employeur se présente

Commune de 31 000 habitants (Essonne) proche de Paris et desservie par 3 gares RER, le TZen4, l'A6 et la RN 7

Documents pour la candidature

L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.

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Source : emploi-territorial.fr, offre O091260918000259 publiée le 18/09/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.

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