Agent remplacant polyvalent spécialisé restauration attee F/H — Conseil départemental de La Réunion
Saint-Louis · Toutes les offres de cet employeur
En bref
Agent remplacant polyvalent spécialisé restauration attee F/H — Conseil départemental de La Réunion, à Saint-Louis (La Réunion). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique des établissements d'enseignement…. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 29/11/2026.
Détails
| Type | Emploi permanent - vacance d'emploi |
|---|---|
| Employeur | Conseil départemental de La Réunion Conseil départemental |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | Agent remplacant polyvalent spécialisé restauration attee F/H |
| Catégorie | C |
| Filière | Technique |
| Grade(s) recherché(s) | Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe |
| Métier(s) | Agent de restauration |
| Famille de métiers | Restauration collective > Production et distribution en restauration collective |
| Lieu de travail | Saint-Louis (La Réunion) 300 chemin morin 97440 Saint-André, Saint-Louis |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. |
| Temps de travail | Temps complet |
| Poste à pourvoir le | 07/12/2026 |
| Rémunération | Non indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 29/10/2026 |
| Date limite de candidature | 29/11/2026 — encore 14 jours |
| Référence | O974261029000017 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
Un poste d'Agent remplaçant polyvalent spécialité restauration (H/F) est à pourvoir à la Direction de l'Education - Service des Collèges - Collège Le Ruisseau.
L'agent remplaçant assure, en fonction des nécessités, le remplacement d'agents indisponibles dans sa spécialité, en cuisine centrale, cuisine autonome ou en satellite.
Cependant, si la nécessité d'un remplacement est autre que dans sa spécialité, l'agent remplaçant aura en charge les mêmes tâches que les agents d'entretien polyvalents.
La suppléance d'agents titulaires momentanément absents se fera au sein des établissements du même bassin.
Missions et conditions d'exercice
Activités liées à la spécialité RESTAURATION :
- Réaliser les cuissons suivant les indications fournies
- Effectuer les remises en températures selon les fiches de procédures
- Appliquer les techniques culinaires de la restauration (qualité, présentation, etc.)
- Participer au service de magasinage
- Signaler les besoins de réapprovisionnement des produits et des matériels défectueux
- Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôle leur conformité
- Assurer le suivi et la mise à jour des documents HACCP
- Maintenir des locaux et des matériels en conformité avec les normes d'hygiène en vigueur
- Entretenir des matériels et des locaux en cuisine
- Suggérer des améliorations (qualité, quantité, variété) à apporter au menu
- Manipuler les matériels lourds et chauds
- Appliquer les préconisations du responsable
Activités liées à la POLYVALENCE :
Au même titre qu'un agent polyvalent classique, l'agent remplaçant est chargé de l'entretien courant des surfaces bâties et non bâties des établissements d'enseignement, du maintien en état de bon fonctionnement des installations et participe au service de restauration et de magasinage. Il peut être amené à assurer des missions d'accueil.
- Nettoyer les locaux administratifs, techniques ou spécialisés
- Nettoyer les tableaux, vitres et mobiliers
- Vider, nettoyer les corbeilles à papier, trier et évacuer les déchets courants,
- Entretenir et nettoyer les surfaces non bâties (espaces verts, préaux, cours ...)
- Détecter les anomalies ou dysfonctionnement et les signaler
- Entretenir et ranger le matériel couramment utilisé
- Contrôler l'approvisionnement en matériels et produits
- Accueillir, contrôler et renseigner les visiteurs, participer à la surveillance du site
- Assurer la plonge et la remise en état du matériel, des locaux et de la salle de restauration
- Participer au service de restauration (agent susceptible de manipuler les denrées)
Profil recherché
- Poste ouvert au cadre d'emplois des Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d'Enseignement et Adjoints Techniques
- Diplôme et/ou expérience avérée dans le domaine
- Etre titulaire du permis B et posséder un véhicule pour être affecté en cas de besoin dans les collèges du bassin
- Savoir travailler en équipe
- Savoir respecter les horaires et plannings
- Savoir se comporter respectueusement envers les autres
- Discrétion et respect de l'obligation de réserve
Cuisine
- Connaissance de la cuisine réunionnaise
- Connaissance des règles élémentaires d'hygiène et de la démarche HACCP,
- Connaissance de règles d'utilisation des produits et des matériels appropriés aux différentes tâches d'entretien / Savoir utiliser les matériels
- Connaissance des techniques de manutention lourdes / de l'environnement professionnel et des règles de sécurité
- Maîtrise de la liaison chaude
- Connaissance des procédés de fabrication en liaison froide et de l'utilisation des matériels d'une cuisine centralisée
- Maîtrise des techniques culinaires de base : découpe, assemblage, cuisson
- Maîtrise des procédés de remise en température
Polyvalence
- Connaissance technique de base en électricité, menuiserie, vitrerie, plomberie, serrurerie, maçonnerie, peinture, chauffage et jardinage
- Connaissance des techniques de maintenance et d'entretien des matériels, des règles d'hygiène et de propreté
- Lire et comprendre une notice d'entretien, une consigne de sécurité, un plan, détecter les anomalies des équipements et des risques d'accident
- Connaissance de l'environnement professionnel et des règles de sécurité
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
Autres offres ouvertes — Conseil départemental de La Réunion
Gestionnaire comptable inventaire F/H
Conseil départemental de La Réunion · Saint-DenisJusqu'au 19/12 · encore 34 joursGestionnaire de l'intendance des evenements culturels F/H
Conseil départemental de La Réunion · Saint-DenisJusqu'au 19/12 · encore 34 joursGestionnaire de marches F/H
Conseil départemental de La Réunion · Saint-DenisJusqu'au 12/12 · encore 27 joursPsychologue F/H
Conseil départemental de La Réunion · Le PortJusqu'au 19/12 · encore 34 joursAgent spécialisé en maintenance attee F/H
Conseil départemental de La Réunion · Le PortJusqu'au 12/12 · encore 27 joursGestionnaire administratif F/H
Conseil départemental de La Réunion · Saint-DenisJusqu'au 12/12 · encore 27 jours
Offres similaires à La Réunion
Un agent polyvalent - cuisine (H/F) - lycée agricole angélo lauret
Région La Réunion · Saint-JosephJusqu'au 18/12 · encore 33 joursAgent Polyvalent de Restauration (h/f)
Mairie de Saint-Paul · Saint-PaulJusqu'au 13/12 · encore 28 joursAgent polyvalent des écoles
Mairie d'Entre-Deux · Entre-DeuxJusqu'au 12/12 · encore 27 joursCommis.se de cuisine et de restauration - sites sud (H/F)
Crous de La Réunion et de Mayotte · Saint-PierreJusqu'au 19/11 · encore 4 joursChef de production en restauration collective (h/f)
Mairie de Saint-Philippe · Saint-PhilippeJusqu'au 05/12 · encore 20 joursChef adjoint production restauration collective (h/f)
Mairie de Saint-Philippe · Saint-PhilippeJusqu'au 05/12 · encore 20 jours
Toutes les offres d'emploi Cuisine et restauration collective à La Réunion →
Source : emploi-territorial.fr, offre O974261029000017 publiée le 29/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 15/11/2026.