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Cuisinier au Centre technique Municipal (h/f) — Mairie de Créteil

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Jusqu'au 20/11 · encore 5 joursCatégorie CTemps complet
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Cuisinier au Centre technique Municipal (h/f) — Mairie de Créteil, à Créteil (Val-de-Marne). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 20/11/2026.

Détails

TypeEmploi permanent - vacance d'emploi
EmployeurMairie de Créteil
Commune
Fonction publiqueFonction publique territoriale
PosteCuisinier au Centre technique Municipal (h/f)
CatégorieC
FilièreTechnique
Grade(s) recherché(s)Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)Cuisinier ou cuisinière
Famille de métiersRestauration collective > Production et distribution en restauration collective
Lieu de travailCréteil (Val-de-Marne)
Rue Vasco de Gama, Créteil
StatutFonctionnaires et contractuels
Ouvert aux contractuelsOui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travailTemps complet
Poste à pourvoir le01/01/2027
RémunérationNon indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur.
Publiée le21/10/2026
Date limite de candidature20/11/2026 — encore 5 jours
RéférenceO094261021000576
Sourceemploi-territorial.fr
Aussi publiée surChoisir le service public

Descriptif de l'emploi

Service d'affectation : Service de la restauration administrative

Lieu d'affectation : Self du Centre Technique Municipal, situé rue Vasco de Gama à Créteil.

Introduction générale du contexte du poste :

  • Assurer les préparations culinaires quotidiennes
  • Respecter la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer l'accueil et de la satisfaction des convives

Missions :

Missions principales

Préparations culinaires selon les menus préétablis par le responsable du self

Gestion de la cuisson des plats et grillades

Service des convives

Proposition et planification des menus en accord avec le responsable des restaurants administratifs

Commande des denrées auprès du magasinier en fonction des besoins hebdomadaires pour la confection des plats

Vérification des dates de péremption des ingrédients avant chaque préparation

Prélèvement et conservation des échantillons de repas

Prélèvement des températures des réfrigérateurs et congélateurs (changement des disques de contrôle)

Entretien des réfrigérateurs et congélateurs

Nettoyage des plans de travail et des locaux

Nettoyage de la vaisselle

Entretien du matériel

Activités secondaires

Réception des marchandises

Prélèvement des températures des produits livrés

"Plonge vaisselle" et batterie de cuisine

Compétences requises :

Capacité d'anticipation et d'adaptation au quotidien

Autonome et méthodique

Force de propositions

Sens du travail collectif

Maîtrise et respect des protocoles et règles d'hygiène alimentaire et des locaux (Méthode HACCP)

Formation et Diplômes requis : Diplôme en cuisine (CAP-BEP-BAC PRO-BTS)

Qualités requises :

  • Rigueur, organisation et méthodologie
  • Sens de la négociation, diplomatie et discrétion professionnelle
  • Qualités relationnelles, sens de l'écoute
  • Sens des responsabilités

Contraintes particulières liées au poste :

  • Respect des délais
  • Polyvalence sur tous les postes de travail
  • Mobilité au sein des selfs municipaux
  • Travail le samedi en cas de besoin
  • Port obligatoire de la tenue de travail

Horaires de travail :

37h30 hebdomadaires

Horaires de travail en journée continue 7h - 14h30

Missions et conditions d'exercice

Missions :

Missions principales

  • Préparations culinaires selon les menus préétablis par le responsable du self
  • Gestion de la cuisson des plats et grillades
  • Service des convives
  • Proposition et planification des menus en accord avec le responsable des restaurants administratifs
  • Commande des denrées auprès du magasinier en fonction des besoins hebdomadaires pour la confection des plats
  • Vérification des dates de péremption des ingrédients avant chaque préparation
  • Prélèvement et conservation des échantillons de repas
  • Prélèvement des températures des réfrigérateurs et congélateurs (changement des disques de contrôle)
  • Entretien des réfrigérateurs et congélateurs
  • Nettoyage des plans de travail et des locaux
  • Nettoyage de la vaisselle
  • Entretien du matériel

Activités secondaires

  • Réception des marchandises
  • Prélèvement des températures des produits livrés
  • "Plonge vaisselle" et batterie de cuisine

Profil recherché

ompétences requises :

  • Capacité d'anticipation et d'adaptation au quotidien
  • Autonome et méthodique
  • Force de propositions
  • Sens du travail collectif
  • Maîtrise et respect des protocoles et règles d'hygiène alimentaire et des locaux (Méthode HACCP)

Formation et Diplômes requis : Diplôme en cuisine (CAP-BEP-BAC PRO-BTS)

Qualités requises :

  • Rigueur, organisation et méthodologie
  • Sens de la négociation, diplomatie et discrétion professionnelle
  • Qualités relationnelles, sens de l'écoute
  • Sens des responsabilités

Contraintes particulières liées au poste :

  • Respect des délais
  • Polyvalence sur tous les postes de travail
  • Mobilité au sein des selfs municipaux
  • Travail le samedi en cas de besoin
  • Port obligatoire de la tenue de travail

Horaires de travail :

37h30 hebdomadaires

Horaires de travail en journée continue 7h - 14h30

Avantages :

  • 14 jours complémentaires Forfait Mobilités Durables Parking à vélo Parking gratuit restaurant administratif participation mutuelle participation prévoyance Primes semestrielles

L'employeur se présente

Ville dynamique du Val de Marne qui bénéficie d'un réseau de transports en commun diversifié (métro, RER, autobus et TVM). 205 hectares d'espaces verts publics. Nombreux équipements culturels et socio-culturels. 48 établissements scolaires, 8 collèges et 4 lycées publics. Une université pluri disciplinaire (plus de 30000 étudiants). 45 installations sportives (couverts et plein air).

Ville fleurie 4 fleurs

Documents pour la candidature

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Source : emploi-territorial.fr, offre O094261021000576 publiée le 21/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.

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