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Cuisinier(e) H/F — Mairie du Chesnay-Rocquencourt

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Jusqu'au 06/12 · encore 21 joursCatégorie CTemps complet
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En bref

Cuisinier(e) H/F — Mairie du Chesnay-Rocquencourt, au Chesnay-Rocquencourt (Yvelines). Emploi permanent - création d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 06/12/2026.

Détails

TypeEmploi permanent - création d'emploi
EmployeurMairie du Chesnay-Rocquencourt
Commune
Fonction publiqueFonction publique territoriale
PosteCuisinier(e) H/F
CatégorieC
FilièreTechnique
Grade(s) recherché(s)Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)Cuisinier ou cuisinière
Famille de métiersRestauration collective > Production et distribution en restauration collective
Lieu de travailLe Chesnay-Rocquencourt (Yvelines)
9 RUE POTTIER, Le Chesnay-Rocquencourt
StatutFonctionnaires et contractuels
Ouvert aux contractuelsOui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travailTemps complet
Poste à pourvoir le05/01/2027
RémunérationNon indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur.
Publiée le07/11/2026
Date limite de candidature06/12/2026 — encore 21 jours
RéférenceO078261106001468
Sourceemploi-territorial.fr
Aussi publiée surChoisir le service public

Descriptif de l'emploi

Savoir cuisiner et avoir des notions de traiteur

L'entretien de la cuisine et des installations et matériels.

Participez à la mise en oeuvre de la démarche HACCP, et êtes garants de la qualité du respect des règles d'hygiène, de sécurité des aliments et de la démarche qualité et/ou environnement.

Missions et conditions d'exercice

En binôme, vous organisez et gérez l'ensemble du processus de production des repas et des prestations évènementielles de la commune, dans le respect des normes d'hygiène et de qualité.

Vos missions principales :

  • Production culinaire : réalisation des cuissons et préparations froides, maîtrise du dressage en assiette, respect des techniques culinaires et passage en cellule
  • Organisation de la cuisine : participation aux approvisionnements, gestion des stocks et inventaires, entretien de la cuisine, des installations et du matériel
  • Hygiène et HACCP : mise en oeuvre de la démarche HACCP, tenue des enregistrements, garantie de la sécurité alimentaire et du respect des procédures qualité/environnement
  • Évènementiel communal : conception et réalisation des repas et buffets pour les événements de la ville (voeux, fêtes du personnel, élections, petits déjeuners, cocktails, plateaux froids, repas chauds)
  • Travail en équipe : coordination en binôme, rôle de référent qualité des repas, échanges avec les convives

Horaires de travail

Du lundi au jeudi : 7h00-14h30 dont 30 minutes de repas

Le vendredi : 7h00-14h00 dont 30 minutes de repas

Un samedi : très occasionnellement ( en heure supplémentaire)

Profil recherché

De formation en restauration (CAP/BEP, Bac pro, BTS), vous justifiez d'une expérience confirmée de plusieurs années en cuisine collective ou évènementielle.

  • Maîtrise culinaire : techniques de cuisson, préparations froides, dressage des assiettes, créativité et sens de la présentation
  • Hygiène et sécurité : parfaite connaissance des normes et enregistrements HACCP, respect des procédures qualité et/ou environnementales
  • Organisation et gestion : gestion des stocks et inventaires, participation aux approvisionnements, maîtrise de l'outil informatique (mails, Excel)
  • Savoir-être : meneur d'équipe, rigoureux, adaptabilité, sens du service et du contact avec les convives
  • Contraintes physiques : station debout prolongée, port de charges jusqu'à 30 kg, travail en environnement chaud/froid, bonne dextérité manuelle
  • Autres : titulaire du permis B

Documents pour la candidature

L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.

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Source : emploi-territorial.fr, offre O078261106001468 publiée le 07/11/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.

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