Cuisinier — Service du commissariat des armées · Réf. DEF_21-00052637
Saint-Germain-en-Laye · Toutes les offres de cet employeur
En bref
Cuisinier — Service du commissariat des armées, à Saint-Germain-en-Laye (Yvelines). Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels, Fonction publique de l'État. Catégorie C. Poste ouvert aux contractuels. Date limite de candidature non indiquée dans l'offre.
Détails
| Type | Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels |
|---|---|
| Employeur | Service du commissariat des armées État |
| Fonction publique | Fonction publique de l'État |
| Poste | Cuisinier |
| Catégorie | C |
| Métier(s) | Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis |
| Famille de métiers | Intervention technique et logistique |
| Lieu de travail | Saint-Germain-en-Laye (Yvelines) 8 AVENUE DU PRESIDENT KENNEDY 78100 ST GERMAIN-EN-LAYE |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels |
| Télétravail | Non |
| Poste à pourvoir le | 01/09/2024 |
| Rémunération | Non indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 12/11/2026 |
| Date limite de candidature | L'offre n'indique pas de date limite : vérifiez sur l'offre officielle. |
| Référence | DEF_21-00052637 |
| Source | Choisir le service public |
Les missions
- Réceptionner, contrôler et stocker les denrées alimentaires
- Approvisionner et distribuer les denrées alimentaires sur la chaîne du self-service
- Préparer l’assemblage des hors d’œuvre et des desserts
- Produire des plats simples tels que les crêpes, pizzas, etc
- Mettre en œuvre et assurer l’entretien courant du matériel utilisé pour la préparation, la cuisson ainsi que le matériel de nettoyage et de service
- Nettoyer les matériels et la zone de production dont il a la charge conformément aux modes opératoires définis
- Participer aux travaux de plonge (lavage à la main et en machine)
- Le cas échéant, participer au fonctionnement d’activités rattachées au service de restauration telles que la vente des tickets ou la gestion du magasin
- Participer aux inventaires des stocks et des matériels
- Assurer le service de distribution à table dans les selfs service, les bars, ou lors des prestations particulières
- Procéder aux opérations d’encaissement
- Respecter les règles d’hygiène (HACCP)
- Participer à la mise en place de l’offre de service «Restauration »
Profil recherché
École de formation hôtelière, apprentissage, agent supérieur polyvalent de restauration (3 ans).
Expérience en restauration : stage / emplois saisonniers (6 mois).
Compétences attendues
- UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURATION COLLECTIVE
- ORGANISATION ET METHODE
- TECHNIQUES DE STOCKAGE EN RESTAURATION HOTELLERIE ET LOISIRS
- CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D'HYGIENE (BPH)
- TRAVAIL EN EQUIPE
- CONNAISSANCES DES PRODUITS ALIMENTAIRES
- ORGANISATION D'UN SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE
- RESPECT DES PRINCIPES DE LA SURETE ALIMENTAIRE FOOD DEFENSE
Conditions particulières d'exercice
Travail possible : soirées, week-ends, jours fériés, heures supplémentaires, renfort éventuel dans une autre succursale.
Informations complémentaires
Transports : RER A - Tram 13 - Bus
Congés : 25 CA et 18 RTT. Horaires: lundi au jeudi : 07h30 / 15h15 – vendredi 07h45/14h15
Restaurant administratif sur site
IGESA : crèches, aides sociales, vacances et loisirs
Associations culturelles et sportives
Parc de logements MINARM
Participation mutuelle
L'employeur se présente
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de 64 000 civils en France et à l’étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c’est rejoindre une communauté de 275 000 personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.
Pour en savoir plus sur le personnel civil au ministère des Armées : https://www.youtube.com/watch?v=f3mPIZGXkEs
Le poste est accessible aux personnes en situation de handicap et peut ouvrir au recrutement de fonctionnaire conformément aux dispositions des articles L352-1 à L352-6 du code de la fonction publique. Le ministère est labellisé « diversité » et « égalité» professionnelle entre les femmes et les hommes ». Le ministère est un employeur « handi-engagé ».
- Pour plus d’informations sur nos métiers : https://www.civils.defense.gouv.fr
- Pour rencontrer un de nos ambassadeurs : https://www.myjobglasses.com
Le service
Service déconcentré du ministère des armées, le Groupement de Soutien Commissariat d’Ile-de-France assure des prestations de soutien au profit de l’ensemble des unités de la plaque parisienne en matière RH, achats/finances, logistique, restauration ou hébergement. Il est constitué d’un état-major situé à Saint-Germain-en-Laye et de 7 pôles répartis en Ile-de-France en charge de délivrer les prestations de soutien.
Au sein du restaurant de Saint-Germain-En-Laye, sous la conduite d’un chef cuisinier, vous serez chargé de réaliser les tâches inhérentes au bon fonctionnement du mess (750 repas pour le déjeuner). Travaillant au sein d’une équipe d’une vingtaine de personnes, vous œuvrerez en cuisine, en salle ou lors de prestations, dans le respect des règles élémentaires d’hygiène et de sécurité. Ce poste requiert une grande polyvalence.
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
Autres offres ouvertes — Service du commissariat des armées
Acheteur
Service du commissariat des armées · ToulonDate limite : voir l'offreCuisinier
Service du commissariat des armées · StrasbourgDate limite : voir l'offreAssistant communication de la filiere mobilite
Service du commissariat des armées · BrestDate limite : voir l'offreCo-designer-facilitateur en intelligence collective
Service du commissariat des armées · LyonDate limite : voir l'offreAgent poly-competent espace atlas
Service du commissariat des armées · BronDate limite : voir l'offreAcheteur
Service du commissariat des armées · LyonDate limite : voir l'offre
Offres similaires dans les Yvelines
Cuisinier H/F
Mairie de Conflans-Sainte-Honorine · Conflans-Sainte-HonorineJusqu'au 01/01 · encore 48 joursCuisinier (H/F)
Mairie de Trappes · TrappesJusqu'au 09/12 · encore 25 joursUn Agent de production froide (H/F)
Mairie de Chatou · ChatouJusqu'au 09/01 · encore 56 joursAgent de restauration (h/f)
Mairie de Meulan-en-Yvelines · Meulan-en-YvelinesJusqu'au 08/01 · encore 55 joursCuisinier(e) H/F
Mairie du Chesnay-Rocquencourt · Le Chesnay-RocquencourtJusqu'au 06/12 · encore 22 joursLycee la bruyere - 78 versailles - 26-6519 - chef de cuisine (H/F)
Région Île-de-France · VersaillesJusqu'au 05/01 · encore 52 jours
Toutes les offres d'emploi Cuisine et restauration collective dans les Yvelines →
Source : Choisir le service public, offre DEF_21-00052637 publiée le 12/11/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 14/11/2026.