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Cuisinier (H/F) — Mairie de Trappes

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Jusqu'au 09/12 · encore 25 joursCatégorie CTemps complet
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Cuisinier (H/F) — Mairie de Trappes, à Trappes (Yvelines). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grade : Adjoint technique. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 09/12/2026.

Détails

TypeEmploi permanent - vacance d'emploi
EmployeurMairie de Trappes
Commune
Fonction publiqueFonction publique territoriale
PosteCuisinier (H/F)
CatégorieC
FilièreTechnique
Grade(s) recherché(s)Adjoint technique
Métier(s)Agent de restauration
Famille de métiersRestauration collective > Production et distribution en restauration collective
Lieu de travailTrappes (Yvelines)
1 place de la République, Trappes
StatutFonctionnaires et contractuels
Ouvert aux contractuelsOui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travailTemps complet
Poste à pourvoir le08/01/2027
RémunérationNon indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur.
Publiée le10/11/2026
Date limite de candidature09/12/2026 — encore 25 jours
RéférenceO078261109000443
Sourceemploi-territorial.fr

Descriptif de l'emploi

Préparation et Production culinaire

  • Assurer le déconditionnement des produits, les travaux de légumerie (épluchage, préparation) et les préparations froides
  • Participer activement à la confection des plats chauds et au conditionnement des préparations en barquettes
  • Participer à l'allotissement des repas selon les directives du chef de cuisine

Contrôle et Qualité

  • Effectuer les contrôles visuels des produits : aspect, DLC et DLUO
  • Appliquer et respecter strictement les consignes des procédures en cuisine

Hygiène, Nettoyage & Entretien

  • Nettoyer, désinfecter et ranger la vaisselle, les ustensiles, le matériel de livraison (cagettes, socles, thermomètres) et les locaux
  • Utiliser les produits d'entretien de manière optimale et assurer l'émargement rigoureux des protocoles de nettoyage (HACCP)

Missions et conditions d'exercice

Préparation et Production culinaire

  • Assurer le déconditionnement des produits, les travaux de légumerie (épluchage, préparation) et les préparations froides
  • Participer activement à la confection des plats chauds et au conditionnement des préparations en barquettes
  • Participer à l'allotissement des repas selon les directives du chef de cuisine

Contrôle et Qualité

  • Effectuer les contrôles visuels des produits : aspect, DLC (date limite de consommation) et DLUO (date limite d'utilisation optimale)
  • Appliquer et respecter strictement les consignes des procédures en cuisine

Hygiène, Nettoyage & Entretien

  • Nettoyer, désinfecter et ranger la vaisselle, les ustensiles, le matériel de livraison (cagettes, socles, thermomètres) et les locaux
  • Utiliser les produits d'entretien de manière optimale et assurer l'émargement rigoureux des protocoles de nettoyage (HACCP)

Profil recherché

  • Issu(e) d'une formation en cuisine ou en restauration, vous êtes animé(e) par les métiers de bouche
  • Vous justifiez d'une première expérience réussie en restauration collective et maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment la méthode HACCP
  • Doté(e) d'un bon relationnel, vous savez travailler en équipe tout en faisant preuve d'autonomie, de dynamisme et de rigueur
  • Votre sens du service public et votre implication au quotidien sont des atouts majeurs pour ce poste

L'employeur se présente

Ville de 33 000 habitants (surclassée 40-80 000 habitants) au coeur de la Communauté d'agglomération de Saint-Quentin-en-Yvelines, Trappes connaît une forte croissance résidentielle, économique et démographique, portée par des programmes de rénovation urbaine ambitieux

Documents pour la candidature

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Source : emploi-territorial.fr, offre O078261109000443 publiée le 10/11/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.

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