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Cuisinier (h/f) — CCAS de Fléac

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Jusqu'au 30/11 · encore 17 joursCatégorie CTemps complet
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En bref

Cuisinier (h/f) — CCAS de Fléac, à Fléac (Charente). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 30/11/2026.

Détails

TypeEmploi permanent - vacance d'emploi
EmployeurCCAS de Fléac
Établissement public local
Fonction publiqueFonction publique territoriale
PosteCuisinier (h/f)
CatégorieC
FilièreTechnique
Grade(s) recherché(s)Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)Cuisinier ou cuisinière
Famille de métiersRestauration collective > Production et distribution en restauration collective
Lieu de travailFléac (Charente)
4 avenue des sports, Fléac
StatutFonctionnaires et contractuels
Ouvert aux contractuelsOui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travailTemps complet
TélétravailNon
Poste à pourvoir le01/01/2027
Rémunération« Indemnité travail dimanche et jours fériés - CNAS/CDAS »
L'indication de l'employeur, telle qu'elle figure dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur.
Publiée le23/10/2026
Date limite de candidature30/11/2026 — encore 17 jours
RéférenceO016261022001656
Sourceemploi-territorial.fr
Aussi publiée surChoisir le service public

Descriptif de l'emploi

Au sein de l’ehpad du Haut Bois, vous intégrez une équipe de restauration et participez à la préparation de repas de qualité adaptés aux besoins nutritionnels des résidents.

Missions et conditions d'exercice

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions sont les suivantes :

  • Organiser la production quotidienne des repas et coordonner leur préparation, leur présentation et leur distribution
  • Adapter les repas aux besoins des résidents notamment aux textures modifiées
  • Gérer les approvisionnements, la réception des denrées et les stocks
  • Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, les procédures du plan de maîtrise sanitaire, les principes HACCP et les exigences de traçabilité
  • Veiller à l’entretien des équipements et des locaux de cuisine et signaler tout dysfonctionnement

Profil recherché

  • Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur
  • Formation HACCP
  • Expérience souhaitée en restauration collective
  • SAVOIRS :
  • Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...)
  • Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...)
  • Maîtriser les techniques de nettoyage
  • SAVOIR ETRE :
  • Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP)
  • Etre autonome et force de proposition
  • Avoir le sens de l'organisation
  • Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe
  • Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine
  • Avoir le sens du service public

Documents pour la candidature

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Source : emploi-territorial.fr, offre O016261022001656 publiée le 23/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.

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