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Cuisinier (H / F) — Mairie de Ris-Orangis

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Jusqu'au 17/11 · encore 3 joursCatégorie CTemps complet
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En bref

Cuisinier (H / F) — Mairie de Ris-Orangis, à Ris-Orangis (Essonne). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe…. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 17/11/2026.

Détails

TypeEmploi permanent - vacance d'emploi
EmployeurMairie de Ris-Orangis
Commune
Fonction publiqueFonction publique territoriale
PosteCuisinier (H / F)
CatégorieC
FilièreTechnique
Grade(s) recherché(s)Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe, Agent de maîtrise
Métier(s)Cuisinier ou cuisinière
Famille de métiersRestauration collective > Production et distribution en restauration collective
Lieu de travailRis-Orangis (Essonne)
Place du Général de Gaulle, Ris-Orangis
StatutFonctionnaires et contractuels
Ouvert aux contractuelsOui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travailTemps complet
RémunérationNon indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur.
Publiée le18/09/2026
Date limite de candidature17/11/2026 — encore 3 jours
RéférenceO091260603001046
Sourceemploi-territorial.fr
Aussi publiée surChoisir le service public

Descriptif de l'emploi

Sous la conduite du chef de cuisine, participe à la réalisation de la production journalière des repas dans le respect des règles de sécurité sanitaire des aliments et selon les critères qualitatifs définis.

Missions et conditions d'exercice

Activités Générales

  • Participer à la production des repas en application stricte des règles de sécurité sanitaire des aliments
  • Produire et valoriser les préparations culinaires journalières :

 Cuisiner et préparer les plats.

 Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d’hygiène.

 Evaluer la qualité des produits de base.

 Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, aspect, présentation…).

 Proposer de nouvelles recettes.

  • Préparation de buffets
  • Organisation de repas thématiques
  • Confectionner les petits déjeuners, goûters…
  • Préparer les buffets pour les manifestations et événementiels (semaine du goût, pots de fin d’année...)
  • Procéder au nettoyage et à l’entretien des matériels et des locaux
  • S’adapter aux évolutions réglementaires
  • Donner l’alerte si nécessaire ne cas de non-conformité décelée

Profil recherché

Compétences

Etre diplômé dans le secteur de la restauration ou avoir une expérience professionnelle significative affirmée en restauration collective (CAP ou autre)

Connaître des techniques culinaires

Connaître et pratiquer la méthode HACCP

Connaître les règles de sécurité en restauration

Etre habile et rapide dans l’exécution

Aptitudes

Avoir une capacité d’adaptation et d’initiatives

Etre capable de rendre compte de son activité

Etre capable de travailler en équipe

Particularités ou contraintes du poste :

Peut être déplacé sur d’autres sites de production en fonction de la contrainte du service

Avoir une capacité physique pour travailler debout et porter des charges

Doit être reconnu apte à la manipulation des denrées alimentaires

Les congés et les RTT doivent être posés pendant les congés scolaires

L'employeur se présente

Commune de 31 000 habitants (Essonne) proche de Paris et desservie par 3 gares RER, le TZen4, l'A6 et la RN 7

Documents pour la candidature

L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.

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Source : emploi-territorial.fr, offre O091260603001046 publiée le 18/09/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.

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