Responsable du service de la restauration scolaire — Mairie de Trignac
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En bref
Responsable du service de la restauration scolaire — Mairie de Trignac, à Trignac (Loire-Atlantique). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie B, filière technique. Grade : Technicien. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 28/11/2026.
Détails
| Type | Emploi permanent - vacance d'emploi |
|---|---|
| Employeur | Mairie de Trignac Commune |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | Responsable du service de la restauration scolaire |
| Catégorie | B |
| Filière | Technique |
| Grade(s) recherché(s) | Technicien |
| Métier(s) | Directeur ou directrice de la restauration collective |
| Famille de métiers | Restauration collective > Gestion de la restauration collective |
| Lieu de travail | Trignac (Loire-Atlantique) 11, place de la Mairie, Trignac |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. |
| Temps de travail | Temps complet |
| Poste à pourvoir le | 28/11/2026 |
| Rémunération | « Grade Technicien+IFSE » L'indication de l'employeur, telle qu'elle figure dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 29/10/2026 |
| Date limite de candidature | 28/11/2026 — encore 14 jours |
| Référence | O044261029000906 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
La Ville de Trignac recrute un responsable de Service restauration scolaire à la suite d’une mutation.
Descriptif de l’emploi
Rattaché au Pôle éducation, le Responsable de la Restauration scolaire supervise le Service, à l’appui d’un adjoint et de deux seconds de cuisine, pour l’élaboration, la production en cuisine centrale.et la distribution d’environ 550 repas/jours, ainsi que toutes les missions afférentes à la gestion du service.
Missions et conditions d'exercice
Missions / conditions d'exercice
Le/la Responsable est garant du respect et de l’application des procédures en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire et sanitaires (Plan de Maitrise Sanitaire-HACCP, GERMCN...). Il est garant du respect des PAI.
Il veille à la propreté et à la qualité du matériel et des locaux.
Le/la Responsable manage les équipes répartis sur 4 sites (pour 3 maternelles,2 élémentaires). Il favorise les conditions assurant un bon déroulement des repas, composante de la pause méridienne, dans un environnement adapté (éveil au goût, accueil et relations aux convives...).
Le/la Responsable est en charge de l’administration du service, organise la politique d’achat, les commandes dans le cadre d’un groupement, il assure l’élaboration et le suivi budgétaire du service (maîtrise des coûts matière).
Le/la Responsable met en œuvre des orientations stratégiques de la collectivité, il est l’interlocuteur principal et collabore avec les autres services (Petite enfance, Enfance-jeunesse au sein du pôle
- Services techniques-Patrimoine, Entretien des bâtiments
- Finances...)
Il/Elle inscrit le service dans les dynamiques au service du projet et innovantes (semaines à thème, tri et réduction des déchets, Egalim, PAT...).
Activité maintenue pendant les vacances scolaires.
Profil recherché
Profil recherché :
Expérience obligatoire dans un poste similaire (management en restauration scolaire Réglementation, entretien des locaux et des matériels, normes d’hygiène et de sécurité...).
Maîtrise des outils numériques
Qualités requises :
Rigueur, qualités d’organisation
Dynamisme, esprit d’initiative
Devoir de réserve
Management et travail en équipe
Disponibilité
Formations – diplômes souhaités :
- CAP cuisine requis et Permis B boite manuelle obligatoire
Avantage du poste
Emploi permanent à temps complet du cadre d’emploi de technicien territorial + IFSE+CIA (de 0 à 728€ selon la manière de servir) +prise en charge partiel de la prévoyance, des transports en commun et 15€ si adhérent à un contrat de mutuelle labellisé.
Candidatures
Pour les titulaires merci de joindre votre dernier arrêté de situation administrative et votre dernier entretien annuel svp
L'employeur se présente
La ville de Trignac, avec ses 8 006 habitants, séduit par son authenticité, par son passé de cité industrielle et son avenir de ville Coeur de Bourg avec son patrimoine naturel remarquable. A proximité de Saint-Nazaire, située entre estuaire et Brière, Trignac, commune en plein essor, fait partie d'une des agglomérations les plus dynamiques
du département, Saint-Nazaire Agglo. C'est une ville agréable qui se confirme par son classement en 2023, par sa 2ème position dans le palmarès des villes où il fait bon vivre. La commune de Trignac attire chaque année une centaine de nouveaux habitants. Ainsi, la ville est soucieuse de proposer à sa population des prestations de qualité, diversifiées et accessibles à tous. Elle est également engagée dans une démarche de ville verte et éco-responsable. 160 agents assurent au quotidien diverses missions au service de la population et du territoire.
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
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Source : emploi-territorial.fr, offre O044261029000906 publiée le 29/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 14/11/2026.