Responsable du service Entretien et Restauration (h/f) — Mairie de Gentilly
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En bref
Responsable du service Entretien et Restauration (h/f) — Mairie de Gentilly, à Gentilly (Val-de-Marne). Emploi permanent - création d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie A, filière administrative. Grade : Attaché. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 15/11/2026.
Détails
| Type | Emploi permanent - création d'emploi |
|---|---|
| Employeur | Mairie de Gentilly Commune |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | Responsable du service Entretien et Restauration (h/f) |
| Catégorie | A |
| Filière | Administrative |
| Grade(s) recherché(s) | Attaché |
| Métier(s) | Directeur ou directrice de la restauration collective, Coordonnateur ou coordinatrice de propreté et d'hygiène des locaux |
| Famille de métiers | Restauration collective > Gestion de la restauration collective |
| Lieu de travail | Gentilly (Val-de-Marne) Mairie, 14 place Henri Barbusse, Gentilly |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. |
| Temps de travail | Temps complet |
| Rémunération | Non indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 29/10/2026 |
| Date limite de candidature | 15/11/2026 — dernier jour aujourd'hui |
| Référence | O094260811000227 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
Sous l'autorité et en lien étroit avec la direction de l’Education et du Temps de l’Enfant, l’agent est chargé d’assurer le pilotage organisationnel et opérationnel des activités de la restauration collective en lien avec notre syndicat intercommunal de restauration SIDORESTO, la restauration pour les évènements, l’entretien des locaux et le gardiennage des écoles et bâtiments administratifs. A sa prise de poste, il aura pour mission de construire la nouvelle organisation de service, d’accompagner la dynamique collective à travers l’élaboration d’un nouveau projet de service, et d’apporter son expertise pour améliorer la qualité de la restauration scolaire.
Véritable manager, il veillera à construire une organisation efficace, accompagnera les équipes et sera garant de la qualité des prestations rendues aux usagers. Il pourra notamment s’appuyer sur les compétences d’un responsable qualité, d’adjoints et de responsables d’équipes.
Missions et conditions d'exercice
Activités principales :
- Piloter l'activité du service
- Organiser, coordonner et planifier les activités des secteurs entretien des locaux et restauration
- Définir les priorités d'intervention et optimiser les moyens humains et matériels
- Assurer le suivi budgétaire et les marchés relatifs à l’activité du service
- Manager et fédérer les équipes
- Encadrer les responsables et les agents du service
- Développer une culture commune et favoriser la transversalité entre les métiers
- Prévenir les situations de tension et accompagner les évolutions organisationnelles
- Construire et mettre en œuvre le projet de service
- Élaborer, avec la direction, un projet de service définissant les orientations, les objectifs et les modalités d'organisation
- Associer les agents à la réflexion afin de favoriser leur adhésion et leur implication
- Accompagner la conduite du changement liée à la fusion des services
- Garantir les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité
- Développer la qualité de service
- Assurer les relations avec les partenaires
Profil recherché
- Etre titulaire d’un grade du cadre d’emplois des attachés ou d’un diplôme permettant l’accès aux concours externes
- Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement dans une collectivité territoriale ou dans les secteurs de la restauration collective et de l’entretien des locaux exigée
- Connaitre l’environnement territorial, l’organisation des services et les règles d’hygiène, de prévention et de sécurité du travail
- Connaissance du cadre et des documents réglementaires de la restauration collective souhaitée
- Connaissance en matière d'équilibre nutritionnelle, des recommandations et obligations nutritionnelles souhaitée
- Qualités managériales : capacité à impulser une dynamique collective, fixer un cap, planifier l'activité et accompagner le changement
- Capacité à rédiger des notes d’aide à la décision, de proposer et de conduire des projets d’amélioration de l’activité
L'employeur se présente
Située aux portes de Paris, Gentilly est une ville active et dynamique de plus de 17 000 habitants, membre du Territoire Grand Orly Seine Biévre.
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
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Source : emploi-territorial.fr, offre O094260811000227 publiée le 29/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 15/11/2026.