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Responsable du service restauration - CCAS Clermont-Ferrand — CCAS de Clermont-Ferrand

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Jusqu'au 04/12 · encore 20 joursCatégorie BTemps complet
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En bref

Responsable du service restauration - CCAS Clermont-Ferrand — CCAS de Clermont-Ferrand, à Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie B, filière technique. Grades : Technicien, Technicien principal de 1ère classe, Technicien principal de 2ème classe. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 04/12/2026.

Détails

TypeEmploi permanent - vacance d'emploi
EmployeurCCAS de Clermont-Ferrand
Établissement public local
Fonction publiqueFonction publique territoriale
PosteResponsable du service restauration - CCAS Clermont-Ferrand
CatégorieB
FilièreTechnique
Grade(s) recherché(s)Technicien, Technicien principal de 1ère classe, Technicien principal de 2ème classe
Métier(s)Responsable des sites de distribution de repas
Famille de métiersRestauration collective > Production et distribution en restauration collective
Lieu de travailClermont-Ferrand (Puy-de-Dôme)
20 rue Bardoux, Clermont-Ferrand
StatutFonctionnaires et contractuels
Ouvert aux contractuelsOui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travailTemps complet
Poste à pourvoir le04/01/2027
RémunérationNon indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur.
Publiée le04/11/2026
Date limite de candidature04/12/2026 — encore 20 jours
RéférenceO063261104001161
Sourceemploi-territorial.fr
Aussi publiée surChoisir le service public

Descriptif de l'emploi

Le/la responsable du service restauration assure la responsabilité du service restauration. En fonction des besoins identifiés par le Directeur du DLIT, il/elle manage les projets et la stratégie, assure l'encadrement des agents ainsi que la programmation budgétaire. Il/elle organise et gère les moyens de production et de la distribution des repas servis sur les différents sites du CCAS tout en veillant à l'adéquation permanente entre les prestations proposées et les besoins et attentes des clients.

Missions et conditions d'exercice

Missions :

  • Assurer le management de projets et de la stratégie
  • Réaliser les études de faisabilité
  • Définir la planification
  • Définir l'enveloppe budgétaire
  • Identifier les contraintes
  • Mettre en œuvre les orientations stratégiques, l'information et la communication concernant la restauration
  • Assurer le management du service

-Encadrer les agents des restaurants municipaux de l'Unité de - Production Culinaire pour la restauration à domicile

  • Encadrer les agents du service
  • Assurer le lien fonctionnel avec les sites de restauration en EHPAD

-Assurer la programmation budgétaire

  • Définir et estimer les dépenses d'investissement et de fonctionnement du service concernant les secteurs
  • Etablir les programmations budgétaires correspondantes
  • Assurer une veille législative
  • Etablir une veille sur la sécurité alimentaire
  • Apporter des conseils sur la mise en conformité des procédures, des locaux et le respect des normes sur tous les sites et à chaque stade de production
  • Gérer les marchés publics
  • Quantifier et qualifier les besoins par service
  • Rédiger le cahier de charges correspondantes

Profil recherché

Savoir faire :

  • Technique d'encadrement, de management
  • Veiller au respect des normes de production sur chaque site, à toutes les étapes de la production
  • Réglementation d'hygiène et de sécurité
  • Outils informatiques
  • Connaissance du Code de la Commande Publique et des marchés publics
  • Capacité à rendre compte
  • Savoir déléguer

-Techniques relationnelles et de communication

  • Règles de confidentialité et de réserve

Diplômes :

-Concours de technicien

  • Expérience dans le domaine

Documents pour la candidature

L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.

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Source : emploi-territorial.fr, offre O063261104001161 publiée le 04/11/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.

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