Un second de cuisine h/f — Mairie de Châteauneuf-sur-Loire
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En bref
Un second de cuisine h/f — Mairie de Châteauneuf-sur-Loire, à Châteauneuf-sur-Loire (Loiret). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal, Adjoint technique…. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 09/01/2027.
Détails
| Type | Emploi permanent - vacance d'emploi |
|---|---|
| Employeur | Mairie de Châteauneuf-sur-Loire Commune |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | Un second de cuisine h/f |
| Catégorie | C |
| Filière | Technique |
| Grade(s) recherché(s) | Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal, Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe |
| Métier(s) | Cuisinier ou cuisinière |
| Famille de métiers | Restauration collective > Production et distribution en restauration collective |
| Lieu de travail | Châteauneuf-sur-Loire (Loiret) 1 place Aristide Briand, Châteauneuf-sur-Loire |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. |
| Temps de travail | Temps complet |
| Télétravail | Non |
| Rémunération | « Selon grille et expérience » L'indication de l'employeur, telle qu'elle figure dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 10/11/2026 |
| Date limite de candidature | 09/01/2027 — encore 55 jours |
| Référence | O045261110000658 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
Sous l’autorité du Directeur Général des Services et en lien avec le Chef de la cuisine centrale, vous êtes le second de cuisine et le référent du site Maurice Genevoix. Vous encadrez les agents de production et assurez la production et le service des repas sur deux sites : la cuisine centrale du Morvant et la cuisine satellite de l’école Maurice Genevoix.
Missions et conditions d'exercice
- Encadrer l’équipe : organiser la production, répartir les tâches, former et accompagner les agents (dont les nouveaux arrivants), piloter l’équipe et veiller au bon relationnel des agents
- Produire et distribuer : préparer les plats à partir des fiches techniques, vérifier le résultat, dresser et envoyer les repas avec le souci de la présentation
- Garantir l’hygiène et la sécurité : appliquer et faire appliquer les normes HACCP, les contrôles de température, les plans de nettoyage et les règles de sécurité
- Veiller au bien-être des enfants : servir les enfants dans de bonnes conditions (PAI), assurer la bonne organisation de la salle et du service
- Assurer la continuité du service : réceptionner et contrôler les livraisons, suivre les stocks, assurer le lien avec le Chef et le DGS, conformément aux règles en vigueur de la salle et du service et remplacer le Chef en cas d’absence
- Entretenir : entretenir les locaux et les matériels, trier les déchets
Profil recherché
Votre profil :
- CAP Cuisine minimum (Bac pro restauration ou BTS Hôtellerie-Restauration appréciés)
- Expérience d’au moins 3 ans en restauration collective ou comme second de cuisine
- Maîtrise de l’hygiène, des normes HACCP et des techniques culinaires
- Capacité à encadrer une équipe, à donner des consignes claires et à montrer l’exemple
- Rigueur, ponctualité, sens du service public, esprit d’équipe, calme et autorité
- Permis B obligatoire
Conditions générales :
- Lieux : cuisine centrale du Morvant et cuisine satellite Maurice Genevoix
- Horaires : Jours scolaires : 7h00-9h45 au Morvant, puis 9h45-15h30 à Genevoix (lundi, mardi, jeudi, vendredi)
Vacances scolaires et 1 mercredi sur 2 : 8h15-14h30 au Morvant.
- Rythme soutenu aux heures de repas, station debout prolongée, manutention, chaud et froid
- Statut : Adjoint technique ou Agent de maîtrise (catégorie C), filière technique
Recrutement par mutation, détachement ou contrat.
- Rémunération : statutaire, régime indemnitaire, CNAS, prévoyance obligatoire, mutuelle facultative avec participation de l’employeur
L'employeur se présente
La Ville de Châteauneuf-sur-Loire (8 622habitants), située à 20 km d’Orléans, offre un cadre de vie attractif entre patrimoine et nature.
Dynamique et engagée, la commune propose de nombreux services à la population et soutient activement la vie associative, culturelle et sportive.
Employeur de proximité, la mairie accompagne ses agents dans leur parcours professionnel au service des habitants.
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
Autres offres ouvertes — Mairie de Châteauneuf-sur-Loire
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Source : emploi-territorial.fr, offre O045261110000658 publiée le 10/11/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 15/11/2026.