Chef.fe de cuisine au restaurant universitaire de Cachan H/F — CROUS de l'Académie de Créteil
Cachan · Toutes les offres de cet employeur
En bref
Chef.fe de cuisine au restaurant universitaire de Cachan H/F — CROUS de l'Académie de Créteil, à Cachan (Val-de-Marne). Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels, Fonction publique de l'État. Catégorie B. Poste ouvert aux contractuels. Date limite de candidature non indiquée dans l'offre.
Détails
| Type | Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels |
|---|---|
| Employeur | CROUS de l'Académie de Créteil Enseignement supérieur et recherche |
| Fonction publique | Fonction publique de l'État |
| Poste | Chef.fe de cuisine au restaurant universitaire de Cachan H/F |
| Catégorie | B |
| Métier(s) | Responsable d'un service de restauration collective ou d'un site de distribution des repas |
| Famille de métiers | Relation à l'usager |
| Lieu de travail | Cachan (Val-de-Marne) Cachan - 94230 |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels |
| Télétravail | Non renseigné |
| Poste à pourvoir le | 01/01/2026 |
| Rémunération | À partir de 2 600 € brut par mois |
| Publiée le | 09/11/2026 |
| Date limite de candidature | L'offre n'indique pas de date limite : vérifiez sur l'offre officielle. |
| Référence | 2026-2205605 |
| Source | Choisir le service public |
Les missions
Missions principales :
Sous la responsabilité du Directeur adjoint, le/la chef(fe) de cuisine a pour mission de manager, de participer à la création des recettes et des fiches techniques en lien avec la direction de la restauration, ainsi que de former les équipes.
Description du poste :
Activités principales
Manager les équipes, transmettre et former
Contribuer activement à la mise en place d’une offre de restauration variée, qualitative et répondant aux besoins des étudiants et des établissements d’enseignement supérieur
Assurer le circuit des commandes
Entretenir l’hygiène des locaux et du matériel
Assurer les opérations de traçabilité dans le cadre des normes HACCP
Gérer les menus, les stocks et les agents de restauration du secteur
Participer à la création des recettes et des fiches techniques en lien avec la direction de la restauration
Les objectifs
Optimiser l’organisation pour accompagner la hausse de fréquentation du site de restauration et des prestations traiteur (brasserie, buffet, événementiel).
Veiller à l’application et au respect régulier des règles d’hygiène par l’équipe de cuisine
Optimiser la gestion des produits
Contribuer au développement du chiffre d’affaires de la structure de restauration
Profil recherché
Profil / expériences :
Compétences attendues
Savoir-faire culinaire
Maîtrise de l'organisation du travail
Connaissances des règles de gestion du personnel ouvrier
Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaire
Connaissance des normes de sécurité
Capacité à utiliser un programme informatique
Conditions particulières :
Travail uniquement la semaine.
L'employeur se présente
Le Crous de l’académie de Créteil est un établissement public administratif régi par le décret n° 2016-1042 du29 juillet 2016 relatif aux missions et à l’organisation des œuvres universitaires. Il est placé sous la tutelle du ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche. Il remplit une mission de service public à vocation sociale. Il existe 26 Crous en France regroupés au sein d’un réseau animé par le Cnous (Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires).
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
Autres offres ouvertes — CROUS de l'Académie de Créteil
Gestionnaire de formation F/H
CROUS de l'Académie de Créteil · CréteilDate limite : voir l'offreChef de cuisine des restaurants universitaires de Seine et Bièvre H/F
CROUS de l'Académie de Créteil · VillejuifDate limite : voir l'offreChef(fe) de la division des ressources humaines adjoint(e) H/F
CROUS de l'Académie de Créteil · CréteilDate limite : voir l'offreChargé(e) de prévention H/F
CROUS de l'Académie de Créteil · CréteilJusqu'au 28/02 · encore 105 joursDirecteur d'unité de gestion des résidences universitaires Sud Seine-et-Marne H/F
CROUS de l'Académie de Créteil · Seine-et-MarneDate limite : voir l'offreResponsable de l'approvisionnement H/F
CROUS de l'Académie de CréteilDate limite : voir l'offre
Offres similaires dans le Val-de-Marne
Cuisinier (h/f)
Mairie de Fontenay-sous-Bois · Fontenay-sous-BoisJusqu'au 12/01 · encore 58 joursAgent de restauration (h/f)
Mairie de Chevilly-Larue · Chevilly-LarueJusqu'au 12/01 · encore 58 joursAgent de restauration (h/f)
Mairie de L'Haÿ-les-Roses · L'Haÿ-les-RosesJusqu'au 12/01 · encore 58 joursAgent de restauration (h/f)
Mairie de Santeny · SantenyJusqu'au 12/01 · encore 58 joursAgent d'entretien des bâtiments (h/f)
Mairie de Fontenay-sous-Bois · Fontenay-sous-BoisJusqu'au 12/01 · encore 58 joursResponsable restauration
Hôpitaux de Saint-Maurice · Val-de-MarneJusqu'au 31/12 · encore 46 jours
Toutes les offres d'emploi Cuisine et restauration collective dans le Val-de-Marne →
Source : Choisir le service public, offre 2026-2205605 publiée le 09/11/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 15/11/2026.