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Cuisinier itinérant (H/F) — Région Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Jusqu'au 17/11 · encore 2 joursCatégorie CTemps complet6 postes
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En bref

Cuisinier itinérant (H/F) — Région Provence-Alpes-Côte d'Azur, à Marseille (Bouches-du-Rhône). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.…. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 17/11/2026.

Détails

TypeEmploi permanent - vacance d'emploi
EmployeurRégion Provence-Alpes-Côte d'Azur
Conseil régional
Fonction publiqueFonction publique territoriale
PosteCuisinier itinérant (H/F)
CatégorieC
FilièreTechnique
Grade(s) recherché(s)Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign., Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
Métier(s)Cuisinier ou cuisinière
Famille de métiersRestauration collective > Production et distribution en restauration collective
Lieu de travailMarseille (Bouches-du-Rhône)
27 Place Jules Guesde, Marseille
StatutFonctionnaires et contractuels
Ouvert aux contractuelsOui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travailTemps complet
TélétravailNon
Poste à pourvoir le17/11/2026
Nombre de postes6 postes
RémunérationNon indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur.
Publiée le18/09/2026
Date limite de candidature17/11/2026 — encore 2 jours
RéférenceO013260918000356
Sourceemploi-territorial.fr
Aussi publiée surChoisir le service public

Descriptif de l'emploi

Dans le cadre de la préparation de la rentrée scolaire 2026, la Région SUD Provence-Alpes-Côte d'Azur met en œuvre une procédure de recrutement de cuisiniers itinérants pour effectuer des missions de remplacement au sein des lycées régionaux répartis par zone d'intervention géographique, à la demande de l'autorité territoriale.

Au sein d'une administration dynamique, dotée de multiples compétences, vous participerez à une action publique entreprenante, toujours au plus proche de ses lycéens, soucieuse de leur offrir un environnement et une restauration de qualité. Au cœur d'une collectivité d'avenir, accessible et lisible, vous bénéficierez de parcours professionnels évolutifs et dynamiques et de conditions de travail innovantes facilitées par la mise à disposition d'outils ergonomiques.

Missions et conditions d'exercice

Activités:

  • Réalisation des recettes selon les indications du chef de cuisine
  • Préparation des produits et mise en place des matériels de cuisine
  • Participation à la mise en place, à la distribution des plats
  • Suivi des températures et prélèvements d’échantillons
  • Respect des procédures et de la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire (HACCP)

Profil recherché

Savoirs:

  • Techniques culinaires et de cuisson
  • Techniques de production des repas en restauration
  • Recettes de base et fonctionnement des matériels
  • Réglementation en hygiène et sécurité (HACCP, hygiène alimentaire, produits d’entretien)

Savoir-faire:

  • Proposer des menus respectant l’équilibre alimentaire (GEMRCN)

Savoir-être:

  • Autonomie, rigueur, réactivité et adaptabilité
  • Qualités relationnelles et sens du travail en équipe

Formations et Diplômes:

  • Diplôme en cuisine obligatoire (CAP ou BEP)

Modalités de travail:

  • Mobilité fréquente sur l’ensemble des établissements de la zone d’intervention
  • Manutention et déplacements fréquents, station debout prolongée
  • Activité soutenue pendant le service, présence en milieu réfrigéré et chaud, port d’objets lourds, chauds et tranchants, maniement de produits dangereux
  • Temps de travail annualisé, horaires variables

L'employeur se présente

Rejoignez les équipes de la Région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur, territoire unique entre mer et montagne, ouvert sur le monde et le patrimoine millénaire de la Méditerranée.

Au sein d'une administration dynamique, dotée de multiples compétences, vous participerez à une action publique entreprenante, toujours au plus proche de ses usagers et soucieuse de préserver son territoire et sa culture emblématiques.

Au cœur d'une collectivité d'avenir, plus simple, plus accessible et plus lisible, vous bénéficierez de parcours professionnels évolutifs et dynamiques et de conditions de travail toujours plus innovantes et agiles.

Venez construire le Sud de demain avec la Région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur !

Documents pour la candidature

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Source : emploi-territorial.fr, offre O013260918000356 publiée le 18/09/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.

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