Responsable Adjointe du pôle Restauration (h/f) — Mairie de Vanves
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En bref
Responsable Adjointe du pôle Restauration (h/f) — Mairie de Vanves, à Vanves (Hauts-de-Seine). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière administrative. Grades : Adjoint administratif, Adjoint adm. principal de 2ème classe, Adjoint adm. principal de 1ère classe. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 11/12/2026.
Détails
| Type | Emploi permanent - vacance d'emploi |
|---|---|
| Employeur | Mairie de Vanves Commune |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | Responsable Adjointe du pôle Restauration (h/f) |
| Catégorie | C |
| Filière | Administrative |
| Grade(s) recherché(s) | Adjoint administratif, Adjoint adm. principal de 2ème classe, Adjoint adm. principal de 1ère classe |
| Métier(s) | Directeur ou directrice de la restauration collective |
| Famille de métiers | Restauration collective > Gestion de la restauration collective |
| Lieu de travail | Vanves (Hauts-de-Seine) Mairie, 23 rue Mary Besseyre - cs 40001, Vanves |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. |
| Temps de travail | Temps complet |
| Rémunération | Non indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 12/10/2026 |
| Date limite de candidature | 11/12/2026 — encore 27 jours |
| Référence | O092251030000939 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
Descriptif de l’emploi :
Rattaché(e) au Responsable du pôle restauration du service Éducation, il/elle le seconde dans ses missions.
Il/elle contribue au développement de la qualité du service de la restauration collective scolaire, en assurant principalement le suivi du contrat de concession du service de restauration (scolaire, portage de repas CCAS) à un prestataire privé.
Il/elle participe à l'évaluation dans les domaines de l'hygiène, de la sécurité sanitaire des aliments et de la sécurité au travail et veille à l'harmonisation des pratiques par l'application de procédures et la réalisation de contrôles. Il/elle est moteur et force de proposition.
Missions et conditions d'exercice
Missions :
Gestion et suivi du contrat de restauration avec le prestataire :
- Contrôle et évaluation de la qualité de la prestation et du respect des engagements contractuels (qualité matières premières, HACCP, Loi EGalim, investissement et maintenance matériel, formation, animation, etc.)
- Assurer les échanges avec le prestataire (téléphoniques, par courriel, par courrier, réunions, etc.)
- Analyse et validation des menus proposés par le prestataire et organisation/animation des réunions (pré-) commissions des menus et de restauration
- Contrôle et évaluation de tout document transmis par le prestataire (rapport d’activité, traçabilité ou fiche technique d’un produit, comptage Loi EGalim, procédures HACCP, comptes-rendus de réunions, etc.)
Gestion des sites de restauration scolaire :
- Mettre en place une démarche qualité au sein des restaurants scolaires (formaliser des procédures, mener des audits, vérifier le suivi administratif des agents, proposer et mener des animations, etc.) en lien les autres pôles du Service Education (scolaire, périscolaire, entretien)
- Suivi des travaux des satellites (constructions, maintenance) en lien avec les Services Techniques de la Ville
- Assurer la mise en place et le suivi des enfants présentant des PAI (allergies ou intolérances alimentaires) en lien avec le médecin et l’infirmière scolaire, ainsi que les directions d’école
Gestion administrative du pôle :
- Organisation/animation de réunions avec le prestataire, les parents d’élèves, les élus, etc
- Rédaction de courriers à destination de différents interlocuteurs (parents, élus, prestataire de restauration, DDPP,etc.), de rapports d’activités, de comptes-rendus, de notes à destination de Monsieur le Maire , etc
- Suivi du budget du Pôle
Gestion RH du personnel de satellite (responsables et adjoints) :
- Management d’une équipe de 16 agents environ
- Réalisation d’entretien d’embauche, disciplinaire, de suivi RH, etc
- Réalisation de réunion et formations en continu ou ponctuelles
Gestion de projet :
- Définir et suivre des actions visant à améliorer l'accueil des enfants sur les temps de restauration
-Analyser les besoins et attentes des convives (réalisation d’enquêtes de satisfaction)
- Développer les projets en lien avec l’education nutritionnelle et le développement durable (lutte contre le gaspillage alimentaire, de tri des déchets, etc.)
- Développer le projet de communication (interne et externe) de la direction
Conditions d’emploi :
- Temps complet : 38h hebdomadaires (27 CA + 17 RTT)
- Amplitude horaire : 8h30-17h30 en fonction des besoins de service (7h45 par jour en journée continue)
- Rémunération statutaire de catégorie C ou B + régime indemnitaire + prime annuelle
- Avantages sociaux : CNAS, participation employeur mutuelle et prévoyance
- Politique active de formation des agents
- Prise de poste : Le plus tôt possible
Profil recherché
Profil :
- Expérience similaire exigée,
- Diplôme de diététicien (BTS ou DUT) souhaité
- Maîtrise des réglementations liées aux domaines d'activités,
- Connaissances des procédures administratives
- Sens de l'organisation, réactivité, autonomie, précision et rigueur, anticipation
- Disponibilité (appels téléphoniques hors horaires de travail en cas d’urgence)
- Maîtrise de l'outil informatique et capacités à informatiser les procédures,
- Compétences rédactionnelles
- Maîtrise des outils de suivi de l'activité
- Conduite de projet
- Compétences dans le domaine de l'animation, de la formation d'adultes et de conduite de réunions
L'employeur se présente
Ville dynamique de plus de 27000 habitants, facilement accessible en transports en commun, et plaçant la qualité du service aux habitants au centre de ses préoccupations.
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
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Source : emploi-territorial.fr, offre O092251030000939 publiée le 12/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 14/11/2026.