Agent.e polyvalent.e d'entretien et de restauration — Conseil départemental d'Ille-et-Vilaine · Réf. O035261104001009

Fonctions :

En tant qu'agent.e polyvalent.e d'entretien et de restauration vous êtes membre essentiel de notre communauté éducative. Vous contribuez au confort et à la qualité de vie au sein de notre collège par la restauration ainsi que de l’entretien des locaux et des surfaces.

Missions générales :

A ce titre, vous assurez les missions suivantes :

• Assurer le nettoyage et l'entretien courant : salles de classe, installations sportives, bureaux, circulations et sanitaires, espaces extérieurs, internat,
• Participer au service de restauration

Avant le service :

• Aider à la préparation des repas, dressage des tables et alimentation des lignes de selfs

Pendant le service :

• Servir, desservir sur la ligne de self,
• Laverie,
• Réception et tri de la vaisselle,
• Utilisation des équipements dédiés à la plonge,
• Utilisation optimale des différents produits et matériels,
• Vérification de la propreté, tri en sortie,…

Après le service :

• Assurer le nettoyage des locaux de restauration et du matériel a disposition

Missions spécifiques :

• Assurer la maintenance du matériel : participation à de petites opérations liées au maintien et au bon état de fonctionnement des installations (hottes de cuisine,…) et du matériel (chariot d’entretien…)
• Participer aux opérations de magasinage et de déménagements
• Assurer l'entretien du linge
• Gérer le stock de produit d’entretien
• Assurer le rôle de référent.e entretien
• Participer au poste d’accueil
• Assurer le rôle d’assistant.e de prévention

D’autres missions peuvent être confiées en cas d’absence d’agent.es nécessitant une adaptation de l’organisation.

Temps de travail :

Temps annualisé : 1567 heures annuelles

Agent.e non logé.e.

Connaissances :

• Règles élémentaires d’hygiène et de sécurité, HACCP
• Utilisation des produits et matériels appropriés aux différentes tâches d’entretien
• Techniques de base de préparation des produits alimentaires et de présentation dans les assiettes de la restauration collective
• Maitrise des techniques culinaire propres à la restauration collective
• Connaissance des techniques de cuisson évolutive et basse température
• Règles de gestion des stocks alimentaires
• Règle de sécurité dans l'utilisation des produis d'entretien et des matériels
• Techniques d’entretien propre à la restauration (matériels, locaux, ustensibles…)

Formation :

• Aide à la personne
• Aide cuisine
• Maintenance et hygiène des locaux
• Métiers de l'hygiène et environnement
• Métiers de la restauration

Aptitudes requises :

Pour nous le.la candidat.e idéal.e :

• a des qualités relationnelles reconnues
• a la capacité à travailler en équipe
• sait faire preuve de discrétion
• se distingue par sa rigueur et son organisation
• aptitudes physique : station debout prolongée, manutention des charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid

Expériences :

Si vous avez de l'expérience en restauration collective c'est un plus !

Rémunération mensuelle à partir de 2217 € bruts soit environ 1784 € nets prime semestrielle incluse.