Chef de production (h/f) — Mairie du Tampon
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Jusqu'au 15/11 · dernier jour aujourd'huiCatégorie CTemps complet
En bref
Chef de production (h/f) — Mairie du Tampon, au Tampon (La Réunion). Emploi permanent - création d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 15/11/2026.
Détails
| Type | Emploi permanent - création d'emploi |
|---|---|
| Employeur | Mairie du Tampon Commune |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | Chef de production (h/f) |
| Catégorie | C |
| Filière | Technique |
| Grade(s) recherché(s) | Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe |
| Métier(s) | Responsable de production culinaire |
| Famille de métiers | Restauration collective > Production et distribution en restauration collective |
| Lieu de travail | Le Tampon (La Réunion) 256 rue Hubert Delisle, Le Tampon |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-14 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. |
| Temps de travail | Temps complet |
| Poste à pourvoir le | 23/11/2026 |
| Rémunération | Non indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 15/10/2026 |
| Date limite de candidature | 15/11/2026 — dernier jour aujourd'hui |
| Référence | O974261015000013 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
Sous l'autorité hiérarchique du responsable de production et de distribution, est en charge de :
- Planifier, gérer et contrôler les productions d'une unité centrale, d'une ou plusieurs unités de fabrication ou d'un secteur de production (chaud, froid, conditionnement, magasin)
- Encadrer les agents affectés à l’unité de production
- Responsable du cadre législatif et réglementaire de l'agrément sanitaire applicable à l’unité de production
Missions et conditions d'exercice
- Activités et tâches :
- Gestion et pilotage de la production (scolaire, réception, CCAS)
- Participation à la démarche qualité
- Suivi des stocks alimentaires, matériels et produits d’entretien
- Gestion et entretien des locaux et du matériel
- Gestion de l’équipe ; piloter, suivre et contrôler les activités des agents dans la respect de la règlementation en matière d’hygiène alimentaire
- Positionnement avec les autres services ou directions/services extérieurs :
- Relations avec la direction do service, le responsable d’office, le responsable de site
- Relations avec les prestataires extérieurs de service et services techniques de la collectivité : maintenance et réparation des matériels dératisation, analyses microbiologiques et potabilité
- Quotité de travail : Temps complet
- Conditions de travail particulières :
- Temps de travail annualisé
- Congés hors temps scolaire
- Participation à l’organisation des manifestations de la collectivité hors temps scolaire
- Sujétions particulières liées à l’emploi :
- Effort physique manutention, risque chimique, forte température
Profil recherché
- Conditions d’accès :
- Niveau de diplôme : expérience professionnelle à minima 5 ans dans le domaine
- Concours : externe ou interne avec conditions de diplôme et/ou examen d'intégration en fonction du cadre d'emplois, concours troisième voie
- Compétences professionnelles :
- Gérer et piloter la production (scolaire, réception, CCAS)
- Participer à la démarche qualité à la démarche qualité
- Planifier et contrôler la quantité et la qualité de la production, de l'allotissement et de la distribution en fonction des besoins dans le respect des engagements qualité du service
- Participer à la démarche qualité, appliquer et faire appliquer les procédures
- Mettre en œuvre et faire respecter le plan de maîtrise sanitaire
- Connaître, maîtriser et faire appliquer les règles d’hygiène afin de prévenir tous risques de Toxi-infection Alimentaire Collective (TIAC)
- Connaître, maîtriser et faire appliquer la règle des 5M et les 7 principes de la méthodes HACCP
- Connaître, maîtriser et faire appliquer les règles en matière d'hygiène et de sécurité afin de prévenir les accidents dus au travail
- Expérience exigée sur le poste ou équivalent : Forte
- Technicité/expertise requise par le poste : Forte
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
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Source : emploi-territorial.fr, offre O974261015000013 publiée le 15/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 15/11/2026.