Directeur des restaurants (F/H) — Institut National des Sciences Appliquées de Lyon

La Direction générale des services (DGS) de l'INSA Lyon campus recrute son ou sa prochaine directrice des restaurants (F/H) !

Au sein de la DGS vous dirigez l’activité de restauration et vous conduisez le changement vers une offre plus végétale, bio et locale, accessible au plus grand nombre, y compris en horaires décalés.

Ce poste demande un niveau d’autonomie élevé et une forte capacité à piloter des dossiers complexes, en lien étroit avec l’équipe de direction, les autres responsables de service et votre équipe rapprochée (directeur ou directrice adjoint·e, personnels administratifs, diététicien·ne).

Type de contrat : CDI (temps plein, 36h45/semaine)

Localisation : Campus LyonTech – La Doua (Villeurbanne)

Prise de poste : 2 novembre 2026

Rémunération : de 2 850€ à 4 500€ brut mensuel (modulable selon expérience)

Poste ouvert : aux fonctionnaires et contractuel·les (catégorie A- IGE)

Vos activités principales

• Vous mobilisez, coordonnez et gérez les moyens humains et financiers de votre direction
• Vous faites évoluer l’organisation, les services et l’offre commerciale, en cohérence avec les orientations de l’établissement
• Vous pilotez des actions de développement durable, avec des indicateurs de suivi, pour réduire l’impact environnemental de votre activité tout en satisfaisant vos clients
• Vous élaborez et suivez votre budget, assurez le suivi analytique des coûts et des ressources, et en rendez compte régulièrement à votre direction
• Vous contribuez activement au collectif inter-directions qui œuvre à la création d’un campus de qualité et évolutif

Vos activités secondaires

• Vous participez à des réseaux professionnels (Crous, associations professionnelles, Région) pour actualiser vos compétences et développer des synergies
• Vous organisez et animez le groupe « Restauration » du Conseil vie de campus, qui réunit services et étudiants

Ce poste est fait pour vous si

• Vous aimez piloter une activité opérationnelle exigeante tout en gardant une vision stratégique
• Vous êtes à l’aise pour manager des équipes nombreuses et diverses et pour conduire le changement
• Vous avez envie de porter une transition vers une restauration plus durable, accessible à toutes et tous

Faites demi-tour si

• Vous préférez un poste aux horaires fixes et prévisibles : le service fonctionne 5 matins, 7 midis et 6 soirs par semaine
• La gestion de l’urgence et de l’imprévu vous met mal à l’aise
• Vous cherchez un poste sans réelle autonomie de décision

Diplôme de niveau Licence (Bac+3) en restauration collective, hôtellerie ou gestion

• Maîtrise technique du domaine de la restauration collective, avec une expérience confirmée de responsabilités
• Capacité à manager et fédérer des équipes diverses et à conduire le changement
• Écoute, assertivité et bon relationnel, avec un goût affirmé pour le travail en équipe
• Capacité à gérer l’urgence
• Capacité à analyser, synthétiser et résoudre des problématiques complexes

Vous ne correspondez pas parfaitement à tous les critères ? Si votre expérience s’en approche, n’hésitez pas à candidater !

Conditions de travail

Notre environnement de travail concilie vie personnelle et vie professionnelle :

• 25 jours de congés + 19 jours de RTT
• Temps de travail hebdomadaire : 36h45 (possibilité de travailler sur 4,5 jours pour un temps complet)
• Accès aux services de la crèche et du centre de loisirs situés sur le campus de la Doua
• Accès aux restaurants du campus à tarifs préférentiels
• Remboursement des frais de transport en commun à hauteur de 75 %. Nous encourageons également la mobilité douce avec un forfait mobilités durables pour les collaborateurs utilisant vélo ou trottinette
• Établissement labellisé DD&RS – Développement Durable et Responsabilité Sociétale

Pour votre protection sociale, l’adhésion à la mutuelle MGEN est obligatoire (sauf dispense justifiée).

À noter : ce poste implique une forte disponibilité, le service fonctionnant 5 matins, 7 midis et 6 soirs par semaine, avec en contrepartie une grande autonomie d’organisation.

Processus de recrutement

Suite à l’évaluation de votre profil, vous serez convié·e à 2 entretiens pour échanger sur votre motivation et votre expérience.

Et maintenant ?

Cette mission vous intéresse ? Postulez dès maintenant en envoyant votre CV et lettre de motivation (1 seul fichier PDF).

Si vous avez des besoins spécifiques pour vous rendre à l’entretien, nous vous invitons à nous le signaler.

Une référente handicap est présente pour répondre à vos questions et vous accompagner dans vos démarches. En fonction de vos besoins, le poste peut être aménagé.