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Lycée Jean Moulin - Cuisinier (F/H) - 10010 — Région Normandie

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Jusqu'au 22/11 · encore 7 joursCatégorie CTemps complet
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En bref

Lycée Jean Moulin - Cuisinier (F/H) - 10010 — Région Normandie, aux Andelys (Eure). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 22/11/2026.

Détails

TypeEmploi permanent - vacance d'emploi
EmployeurRégion Normandie
Conseil régional
Fonction publiqueFonction publique territoriale
PosteLycée Jean Moulin - Cuisinier (F/H) - 10010
CatégorieC
FilièreTechnique
Grade(s) recherché(s)Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)Cuisinier ou cuisinière
Famille de métiersRestauration collective > Production et distribution en restauration collective
Lieu de travailLes Andelys (Eure)
Rue Marechal Foch, Les Andelys
StatutFonctionnaires et contractuels
Ouvert aux contractuelsOui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travailTemps complet
TélétravailNon
Poste à pourvoir le01/01/2027
RémunérationNon indiquée dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur.
Publiée le20/10/2026
Date limite de candidature22/11/2026 — encore 7 jours
RéférenceO014261020000334
Sourceemploi-territorial.fr
Aussi publiée surChoisir le service public

Descriptif de l'emploi

Situé en Normandie, au cœur du département de l'Eure, le lycée polyvalent Jean Moulin des Andelys est un établissement public du Ministère de l'Éducation Nationale qui accueille environ 650 élèves. Il dispense des formations allant de la 3ème Prépa-métiers au BTS : voie générale et technologique (spécialités, STI2D), baccalauréats professionnels (AGORA, Carrossier peintre, Métiers de l’Électricité et de ses Environnements Connectés, Maintenance des Véhicules, Technicien en Chaudronnerie Industrielle), apprentissage et BTS Électrotechnique.

L'établissement dispose d'une restauration pour les élèves et d'un internat.

Membre de la communauté éducative, le cuisinier assiste le Responsable d'équipe technique restauration dans ses activités et le supplée en cas de nécessité. Il contribue à la mise en place de la politique régionale de restauration et de sa déclinaison au sein de l'EPLE.

Missions et conditions d'exercice

Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, le cuisinier a notamment pour mission :

Réaliser et cuisiner les plats, vérifier les préparations culinaires (qualité, gout, présentation…) ;

Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité des préparations ;

Respecter les délais de réalisation des préparations ;

Assurer la distribution des repas ;

Participer à l’animation et à la communication avec les usagers de la restauration ;

Conseiller les usagers en matière de diététique et d’hygiène alimentaire ;

Assurer la préparation des repas spécifiques (allergies et intolérances alimentaires, respect des P.A.I) ;

Participer à la conception des menus en collaboration avec le Responsable d'équipe, proposer des recettes ;

Contrôler, par délégation, l’approvisionnement, la gestion des stocks et les livraisons ;

Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine (veiller au bon état et fonctionnement) ;

Participer à la mise à jour du plan de maitrise sanitaire et à la tenue des registres de traçabilités ;

Respecter les procédures de propreté des locaux, de tri sélectif et d’évacuation des déchets.

Activités secondaires

Participer à l’évaluation des besoins, aux commandes, à la réception, au stockage et à la distribution des denrées alimentaires et des produits non alimentaires destinés au fonctionnement du Service de restauration ;

Remplacer ponctuellement le Responsable d'équipe, en particulier, présider au service en complète autonomie ;

Participer à la remise en état des locaux en fonction des fabrications, pendant et hors présence élèves.

Profil recherché

Compétences techniques

Diplôme de niveau III dans les métiers de bouche, ou équivalent est requis pour ce poste ;

Maitriser, respecter et faire respecter les règles de sécurité alimentaire : PMS, HACCP….

Maitriser les techniques culinaires de la restauration collective ;

Maitriser l'utilisation des matériels et équipements de cuisine ;

Avoir des connaissances en matière de nutrition ;

Etre sensible au développement durable (circuits courts...) ;

Avoir le sens de l'organisation ;

Etre en capacité de coordonner l'activité en l'absence du Responsable d'équipe.

Compétences relationnelles

Capacité à travailler en équipe et en autonomie ;

Respect de la hiérarchie, des collègues et des usagers ;

Réactivité en cas de dysfonctionnements ou d’absences ;

Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité).

Documents pour la candidature

L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.

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Source : emploi-territorial.fr, offre O014261020000334 publiée le 20/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.

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