Responsable de cantine (h/f) — Mairie de SAINT BENOIT Ile de la Réunion
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En bref
Responsable de cantine (h/f) — Mairie de SAINT BENOIT Ile de la Réunion, à Saint-Benoît (La Réunion). Emploi permanent - vacance d'emploi, Fonction publique territoriale. Catégorie C, filière technique. Grades : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe. Poste ouvert aux contractuels. Temps complet. Candidatures jusqu'au 29/11/2026.
Détails
| Type | Emploi permanent - vacance d'emploi |
|---|---|
| Employeur | Mairie de SAINT BENOIT Ile de la Réunion Commune |
| Fonction publique | Fonction publique territoriale |
| Poste | Responsable de cantine (h/f) |
| Catégorie | C |
| Filière | Technique |
| Grade(s) recherché(s) | Adjoint technique, Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe |
| Métier(s) | Responsable d'office |
| Famille de métiers | Restauration collective > Accueil des convives en restauration collective |
| Lieu de travail | Saint-Benoît (La Réunion) rue georges pompidou, Saint-Benoît |
| Statut | Fonctionnaires et contractuels |
| Ouvert aux contractuels | Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires (Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique) Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans. |
| Temps de travail | Temps complet |
| Télétravail | Non |
| Poste à pourvoir le | 14/12/2026 |
| Rémunération | « Rémunération selon profil et expérience et RIFSEEP » L'indication de l'employeur, telle qu'elle figure dans l'offre. Pour un fonctionnaire, la rémunération dépend du grade et de l'échelon (grille indiciaire), plus les primes de l'employeur. |
| Publiée le | 26/10/2026 |
| Date limite de candidature | 29/11/2026 — encore 14 jours |
| Référence | O974261026001224 |
| Source | emploi-territorial.fr |
| Aussi publiée sur | Choisir le service public |
Descriptif de l'emploi
Sous l’autorité hiérarchique du chef de service restauration collective (f/h),
Sous l’autorité fonctionnelle du Chef d’Etablissement et du référent école (f/h)
- Mise en place du service de restauration collective
- Entretien des offices et réfectoires
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité
Missions et conditions d'exercice
Activités principales:
-Assurer l’ouverture et la fermeture des locaux dédiés à la restauration
-Accueillir et former les agents intervenants dans les réfectoires
-Gérer le matériel de l’ensemble de la structure : cuisine, réfectoire, local de rangement, débarras, stocks
-Veiller au port de l’EPI par l’ensemble de l’équipe (gants, masques, blouses, sabots, charlotte…)
-Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité
-Gérer les stocks d’eau (selon les besoins)
-Réceptionner les commandes
-Vérifier la quantité des produits, les dates de péremption, la température des aliments en lien avec la responsable satellite
-Veiller au maintien en température des préparations culinaires en collaboration avec le responsable du satellite
-Organiser le service des repas en collaboration avec le personnel affecté en restauration
-Assurer la mise en place et le débarrassage des couverts
-Recenser quotidiennement le nombre de rationnaires
-Respecter les différents régimes alimentaires
-Prélever les plats témoins (100g pour chaque aliment)
-Appliquer et respecter les procédures en lien avec les contrôles d’hygiène et respecter la démarche qualité (fiche de contrôle)
-Contrôler quotidiennement la température des réfrigérateurs et des congélateurs en collaboration avec la responsable du satellite (noter les informations sur un cahier de température)
-Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
-Adopter une attitude d’accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
-Sensibiliser les enfants à l’équilibre alimentaire
-Participer à la réduction du gaspillage alimentaire
-Assurer le nettoyage et la remise en état du réfectoire après le service
-Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de service ou au référent
-Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
-Gérer les besoins en matériel et en produits consommables (entretien) et veiller au bon état de fonctionnement des machines
-Faire respecter l’interdiction d’emporter les restes alimentaires
Activités secondaires:
- Participation et présence sur les temps périscolaires et extrascolaires pour la mise en place du service de restauration
- Participation aux grandes opérations de nettoyage des écoles (salles de classe + réfectoire) à chaque départ en vacances et avant chaque rentrée scolaire
- L’agent peut également être appelé à intervenir sur d’autres structures de la ville dans le cadre de l’annualisation du temps de travail
Profil recherché
Compétences:
- Connaissances des règles de base d’hygiène et de sécurité
- Connaissances des procédures en lien avec les contrôles d’hygiène et
de température et la démarche qualité
- Savoir travailler en équipe
- Etre à l’écoute
- Veiller à la sécurité des enfants et de la communauté éducative
- Faire preuve de vigilance et de neutralité
- Savoir anticiper les situations et prévenir les risques
- Intervenir lors d’un incident
- Rigueur ; ponctualité ; assiduité
Modalités d’exercice/Conditions de travail
particulières/Principales difficultés liées au
poste:
- Port obligatoire des tenues règlementaires :
- blouses
- chaussures de
travail ; gants ; charlottes ; sabots
- Equipements utilisés : matériel de restauration
Documents pour la candidature
L'offre ne les détaille pas toujours : voici les pièces habituelles. Confirmez la liste exacte auprès de l'employeur.
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Source : emploi-territorial.fr, offre O974261026001224 publiée le 26/10/2026. Données structurées par Emploi Mairie à partir de l'offre ; l'information officielle est celle de l'offre publiée par l'employeur.
Emploi Mairie est un site indépendant et non officiel. Nous n'avons aucun lien avec emploi-territorial.fr, Choisir le service public ni avec aucune administration. Chaque jour, nous réunissons les offres d'emploi publiées par les employeurs publics sur ces deux portails officiels ; l'information peut contenir des erreurs ou ne plus être à jour : vérifiez toujours l'offre publiée par l'employeur avant de postuler. Sources : emploi-territorial.fr et Choisir le service public ; données mises à jour le 14/11/2026.